Prosciutto Crudo Artigianale in Osso o Trancio

Descrizione

Il Prosciutto Sila & Sila è un prodotto della tradizione salumiera calabrese ottenuto da coscia di suino pesante e preparato secondo ricette ispirate alla cultura gastronomica della Sila.

La stagionatura, lunga e accurata, sfrutta le condizioni ambientali della montagna silana per favorire una maturazione lenta ed equilibrata. Il risultato è un prosciutto dal colore rosso vivo, profumo delicato ma persistente e gusto tipico, capace di raccontare il territorio attraverso un sapore elegante e riconoscibile.

Disponibile nella versione in osso oppure trancio, è ideale per taglieri importanti, antipasti, degustazioni, panini gourmet e abbinamenti con pane artigianale, formaggi locali e vini rossi.

Conservazione

• Prodotto sottovuoto: conservare tra +2°C e +6°C
• Prodotto in atmosfera protettiva: conservare a temperatura inferiore a +12°C
• Prodotto affettato in vaschetta: conservare tra 0°C e +4°C

Shelf Life

• Sottovuoto: 180 giorni
• Atmosfera protettiva: 120 giorni
• Vaschetta affettato: 40 giorni

Peso indicativo

Intero: 6,0–9,0 kg
Trancio: 1,0–2,0 kg

Stagionatura

8–14 mesi

Ingredienti

Coscia di suino, sale.