Pancetta Arrotolata Calabrese Sila & Sila

Pancetta Arrotolata Calabrese Sila & Sila

€15.00

Pancetta arrotolata calabrese senza cotenna, salata e aromatizzata secondo tradizione. Stagionata lentamente nel microclima della Sila, presenta gusto intenso, profumo speziato e consistenza compatta.

Disponibile dolce o piccante.

Specifiche prodotto

  • Sottocostato di suino senza cotenna
  • Forma arrotolata
  • Gusto dolce o piccante
  • Stagionatura: 40 giorni
  • Peso intero: 1,7–2,5 kg
  • Trancio: 500–600 g
COD: N/A Categoria:

Descrizione

La Pancetta Arrotolata Sila & Sila è ottenuta dal sottocostato del suino, arrotolato senza cotenna, salato e aromatizzato secondo ricette ispirate alla tradizione calabrese.

La lavorazione artigianale e la stagionatura nel microclima montano della Sila donano al prodotto un profumo aromatico e intenso, una consistenza compatta e una marezzatura tipica della pancetta stagionata.

Disponibile nella variante dolce oppure piccante, è ideale per taglieri, antipasti rustici, panini gourmet e preparazioni gastronomiche che richiedono un salume ricco, profumato e saporito.

Conservazione

  • Prodotto sottovuoto: conservare tra +2°C e +6°C
  • Prodotto in atmosfera protettiva: conservare a temperatura inferiore a +12°C
  • Prodotto affettato in vaschetta: conservare tra 0°C e +4°C

Shelf Life

  • Sottovuoto: 180 giorni
  • Atmosfera protettiva: 120 giorni
  • Vaschetta affettato: 40 giorni

Peso indicativo

Intero: 1,7–2,5 kg
Trancio: 500–600 g

Stagionatura

40 giorni

Ingredienti

Carne di suino, sale, peperoncino nella versione piccante, spezie naturali, aromi naturali.

Informazioni aggiuntive

Gusto

Dolce, Piccante
Pezzatura

Intero 1,7–2,5 kg, Trancio 500-600 g

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