Filetto Sila&Sila

Ricavato con la parte del lombo (dei suini italiani pesanti).Appartengono alla categoria dei salami interi stagionati viene salato e aromatizzato seguendo i metodi artigianali delle antiche ricette calabresi.Il prodotto viene insaccato in budello naturale di suino.La stagionatura avviene in un clima di montagna che gli conferisce un particolare gusto e profumo.Dopo la fase di stagionatura avviene il processo di affumicamento.Ha la consistenza tipica dei salami interi stagionati, colore roseo, gusto dolce o piccante.
Pezzatura Kg 1.8 – 2.2

Stagionatura 70/90 giorni
Conservazione tra 0° +4°. Imballo da Kg 5 – 10 – 20

Tutti i prodotti possono esser forniti in confezionisottovuoto o in atmosfera protettiva.Shelf-life prodotto sottovuoto 180 ggShelf-life prodotto in atmosfera protettiva 90 gg