Pancetta Sila&Sila

PANCETTA TESA
Pezzatura Kg 2.5 – 3
Stagionatura a 30 giorni

PANCETTA ARROTOLATA
Pezzatura Kg 1.7 – 2.5
Stagionatura 40 giorni.

Sono ottenute dalla stagionatura del sottocostato inferiore, del maiale, (quella tesa con cotenna, quella arrotolata senza cotenna).Appartengono alla categoria dei salami interi stagionativengono salati e aromatizzati seguendo i metodiartigianali delle antiche ricette calabresi, la stagionaturaavviene in un clima di montagana che gli conferisceun particolare gusto e profumo.

Ha la consistenza tipica dei salami interi stagionati,colore roseo, gusto dolce o piccante.
Conservazione tra 0° +4°. Imballo da Kg 5 – 10 – 20

Tutti i prodotti possono esser forniti in confezionisottovuoto o in atmosfera protettiva.Shelf-life prodotto sottovuoto 180 ggShelf-life prodotto in atmosfera protettiva 90 gg